Perspectives de carrière

Vous voulez être cuisinier?

Vous avez la passion de l’aventure et des voyages? Vous aimez naviguer? Vous aimez faire la cuisine? Nous avons peut-être le parfait emploi pour vous!

Que font les cuisiniers?

Les cuisiniers de bord préparent les repas et les servent à l’équipage des navires de la Garde côtière canadienne. Ils doivent préparer des repas santé, dans des conditions hygiéniques, et les servir à temps.

Le cuisinier peut-être promu au poste de chef cuisinier, qui est responsable du fonctionnement général des cuisines. Le chef cuisinier doit superviser le personnel, gérer les stocks et faire des menus qui respectent les normes d’hygiène et de santé.

Comment devient-on cuisinier?

Pour devenir cuisinier, il faut suivre un programme de formation en cuisine de Marine dans un établissement reconnu comme le College of the North Atlantic. Il faut aussi obtenir un certificat de fonctions d’urgence en mer (FUM).

Pendant la formation de cuisinier de bord, il est utile d’obtenir de l’expérience pratique dans la cuisine d’un navire en mer. Certains programmes de formation prévoient un stage à bord d’un navire de haute mer.

Les offres d’emploi de la Garde côtière canadienne (GCC) sont affichées sur le site Web de la Commission de la fonction publique (CFP) : www.emplois.gc.ca.

Pleins feux sur... Isabella Walsh, chef cuisiniere sur le NGCC Teleost

Isabella a toujours adoré faire la cuisine. Elle a décidé de faire d’autres études afin d’obtenir son certificat de cuisinière après son dernier emploi.

Elle a été engagée par la Garde côtière canadienne et elle adore son travail en mer. Pour elle, la cuisine est « le pouls du navire et un deuxième chez soi. »

Isabella est très fière de son travail à la Garde côtière canadienne et des possibilités qu’il lui offre. « Ce travail me permet de rencontrer beaucoup d’équipages de Terre-Neuve-et-Labrador et des Maritimes » déclare-t-elle.

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Publié par :

Pêches et Océans Canada
Direction des communications
C.P. 5667
St. John’s, T.-N.-L. A1C 5X1

© Sa Majesté la Reine du Chef du Canada
MPO/2009-1609
N° de catalogue: Fs154-7/28-2009
ISBN: 978-1-100-13319-5